第53章 酸菜鱼(第1/2 页)

傍晚，熟悉的摩托车轰鸣声响起。

江凛把最后一锅的油条捞出来，擦了擦手，说道：“李哥，这么快。”

场务闻着油条散发出来的油香，口水顿时抑制不住的分泌出来。

他把手里的鱼递了过去，笑道：“给你买肯定不能耽误，这是你要的黑鱼，怎么还炸起来油条了。”

江凛接过鱼，笑道：“给杨老板炸的，李哥尝尝。”

江凛说着，拿着一根递给了他：“特意给你多炸的。”

场务摸了摸光溜溜的头，憨笑的接了过来：“谢谢老弟，我最喜欢吃油条了！”

“李哥，你之前可还说过最喜欢吃地三鲜，最喜欢吃包子，这怎么又最喜欢吃油条了。”

“现在只要你做的我都最喜欢吃！”场务嘿嘿一笑道：“有袋子吗，我装回去和我媳妇一起吃。”

江凛忍不住笑：“李哥，好男人啊。”

他转身进厨房找到一个塑料袋，在里面又装了几根递给他：“快拿回去吧，趁热吃更好吃。”

场务不好意思的接了过来，吸溜了下口水：“那我先走了，有什么事尽管联系我！”

江凛挥了挥手，看着摩托车开远，将炸油条用的东西都收拾好，转身进厨房开始处理那那条黑鱼。

之所以选择用黑鱼做酸菜鱼，一方面刺少，肉质细嫩，口感紧实，就算放一会再吃口感也会十分的Q弹。

另一方面黑鱼属于高蛋白低脂肪的鱼，有丰富的蛋白质，是一种特别营养的滋补鱼类。

江凛将黑鱼拿出来，将腮和内脏处理干净以后，把腹部的黑膜擦干净，这个是腥味的主要来源。

然后利落的去骨削刺，两大片鱼肉就取了下来。

江凛咣咣咣的将鱼骨切段，这一会可以用来吊汤，这样吊出来的汤味道极鲜。

然后速度极快的将鱼肉片成薄薄的一片一片晶莹剔透的鱼片。

等给鱼片上浆后，就把鱼骨煎到两面金黄后，放入葱姜，烹一勺料酒，鲜香味顿时扑鼻而来。

江凛闻着味道很是满意。

随后倒入开水大火炖煮。

他又另起一锅，油热后加入花椒和葱姜蒜，然后将准备好的酸菜倒进去大火煸炒。

他打开一旁正炖鱼汤的盖子，已经炖的奶白浓郁，让人不由的口舌生津。

江凛从一旁拿出滤网，将鱼汤倒进去炒好的酸菜

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