第92章 好好说话(第2/2 页)
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号怀回到怡然居后，再次洗澡、换衣服。随后就召集原新风美食铺后厨众人前来。对众人说：“你们看，这是麦芽糖，将这个糖加入沸水中，再加醋、黄酒，记好比例，调成皮水。现在咱们把鸭子这里缝上，然后用这个，把竹管从鸭脖子这里插进去，用脚踩这个皮囊踏板，把气充进去，这样就行，然后再上皮水反复烫……行了，挂起来风干，明天咱们烤它！”
众人都傻了：这个炙鸭咱们也见过，这怎么还充气？是鸭子死后要整个容吗？
号怀接着说：“用同样的方法把鹅也充好气，上皮水。”
然后看着刘文、刘武等人操作。
确认刘文和刘武已经掌握了这一步的操作后，号怀又讲解了烧鸡的制作方法。还将脆皮豆腐的炸制方法讲了，演示了宫保鸡丁、辣子鸡、孜然羊肉、大葱爆羊肉、白切羊肉等各种食品的制作方法。所谓师傅领进门，修行靠个人，后面就靠他们自己的理解和练习了。不一会儿的工夫尉迟府的刘大厨与刘二厨都赶了过来。
晚上李恪将号怀的马车送了过来。程家父子与敬德和尉迟双胞胎，还有房二哈也跑了过来。号怀乐了：“各位是闻着味儿来的？”
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